今天，“匯美云七”農小哥給大家分享： 鑒別三七好壞有什么妙招、簡單方法？， 鑒別三七粉是越苦的三七粉越好嗎？

鑒別三七好壞有什么妙招、簡單方法？

說到鑒別三七好壞，一直是大家希望自己能快速掌握的，然后能夠以此買到好的三七。

所以有人就會想鑒別三七好壞有沒有什么簡單的方法或者很實用的小妙招呢？ 既然很多人有這種想法，那就教給大家一句鑒別好三七的口訣，至于算不算妙招當然個人感覺不一樣：好三七是“不帶剪口不打蠟的大個飽滿春三七”。

看著這句話就知道它里面蘊含著很多三七方面的知識，下面給大家講解一下。

不帶剪口：剪口這個三七上的一部分，常常誤導著大家，很多人說的其他某某家的三七那么便宜，看著也大個，為啥？就是因為帶剪口。

剪口直接食用的話人體吸收不了它里面的有效成分，所以帶剪口的三七也便宜，這和不帶剪口的沒有可比性，要比也得把剪口去了比。

不打蠟：雖然打蠟三七目前不常見了，但是還是有必要防范一下。

打蠟是給三七像汽車一樣打上一層蠟，而打蠟的目的可能有很多，比如好的目的是延長保質期，壞的自然是遮蓋三七的瑕疵。

壞三七（病的、臭的）一般會變黑，表面也通能體現出來，但是打上蠟就不容易看見有問題的地方了。

說打蠟三七等于病的臭的三七雖然過分，但是真是勸大家不要買打蠟三七。

大個：三七是大的好還是小的好？三七是頭數少的好還是頭數多的好？這些都是客戶常問的問題。

大個頭的三七就等于是小頭數的三七，所以越是大個的或頭數小的三七越好。

飽滿春三七：這個是與干癟的冬三七相對的，冬三七是被選出來作為養三七種植的好三七，但是因為營養成分都給了三七種子，自身變得干癟、藥效不足，所以就不能買了。

雖然“不帶剪口不打蠟的大個飽滿春三七”這句話算不上什么妙招或簡便方法，但是大家掌握了這句還是足夠買到好三七了。

鑒別三七粉是越苦的三七粉越好嗎？

三七粉這種東西的鑒別，不同的人會有不同的方法，比如有人看顏色，有人看細度、有人嘗味道等等，至于這些方法適用不適用也不好評判。

今天主要講的是關于有人提出來的鑒別三七粉是不是越苦的三七粉就越好？ 這種鑒別方法，只能說在某種程度上是對的，因為三七粉苦不是唯一的特征，它還有回甘的時候。

有的三七粉苦一點，有的又淡一點，這主要是它里面含有的皂苷成分的多少來決定的。

而皂苷也就是人們吃三七粉最想獲得的東西，像高血壓、腦出血、冠心病等等疾病的改善主要就是靠皂苷來清理血管，使血液暢通達到的效果。

但皂苷有一個明顯的特征，那就是呈現苦味。

所以一般情況下，越苦的三七粉說明皂苷含量越高，對疾病的改善作用也可能更好。

為什么吃三七粉過1、2秒鐘就回甘了呢？那是因為三七粉里除了皂苷外還有很多種物質，這其中就包括了淀粉。

了解淀粉的人就知道，它與唾液反應后會生成麥芽糖，這種叫糖的東西當然是呈甜味的。

看到這里，大家也應該明白了，是一般情況下越苦的才越好，但是若是碰到不良商家用某些東西冒充三七粉，只有苦味，后面一直沒有甜味，也就說明這些三七粉是有問題的。

總之，一味的說三七粉越苦越好是不對的，它的特征必須要認識完整，那就是先苦后甜。

三七粉鑒別好壞確實不容易，我們才一直建議大家買整個的三七自己打粉或者拿到藥店打粉，這樣就有保障多了。

長成什么樣的田七好？

可能很多人還是在藥店見過真實的田七長什么樣了，但是這種藥材不是哪里都種植、哪里都能輕易拿到，所以是不帶了解的，那么長成什么樣的田七好肯定不少人是不知道的。

一般大一點的、正規點的藥店都會有不同規格的田七供選擇，大家很明顯就能發現大小是不一樣的，所以長成什么樣的田七好與個頭大小是有關系的。

大個頭的田七價格會比小個頭的高，這就很明顯的說明了長得越大的田七越好，因為它里面的有效成分占比更高，也就是大家買一斤大個頭田七與一斤小個頭田七獲得的有效成分是不一樣的，不是說都是一斤的情況下有效成分就一樣多，不然也就沒必要把田七分個頭賣成不同的價格了。

那長成大個頭的田七就一定好了嗎？只能說是同規格的情況下相對要好，但是不同規格的情況下還是不一定的。

比如同樣大小的20頭戴帽田七和20頭滑頭田七品質就相差很大，功效也有很大區別。

因為戴帽七的沒有去除的剪口這個部分是人體難以吸收的，要是把剪口去除后個頭還大那功效肯定好，所以滑頭20頭的功效好很多。

田七主要就是看個頭大小和帶不帶剪口來分辨好壞、品質高低，其他方面說長成什么樣的田七好，其實是沒什么影響的，比如長成圓的獅子頭和長成長條的蘿卜七它們沒有多大區別，只是看著喜歡哪種就買哪種而已。

總之，長成什么樣的田七好是不用太在乎形狀這些的，看大小和看剪口部位更重要。


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